如今商家在元宵馅的品种上开动脑筋,不断的推陈出新,有人形容“随便什么馅在元宵(汤圆)中都能找到”。市场上的元宵色彩丰富,花样繁多,想吃传统的五仁、桂花、黑芝麻的有;想吃水果馅(樱桃、苹果、红果等)的也有;想吃肉馅的吗?还有!有糖的无糖的,荤的素的,干果的鲜果的,名目繁多的口味,可以满足不同人群的需要,一个元宵节足以让老老少少的国人大开眼界,大饱口福。
如此多的元宵品种应该怎么吃呢?传统的吃法可水煮、可油炸,除此还有花样翻新的吃法,刚在网上搜寻来的,在这里推荐给朋友们,没做过的朋友不妨尝试一下,让快乐的元宵节更加快乐!
方法一:油炸元宵:可将元宵先蘸上鸡蛋清,再放进锅里炸,这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,可防止元宵在油锅里突然炸裂溅伤人;另外,炸元宵时要用小火温油。
方法二:拔丝元宵:将元宵炸好备用,用食油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅。
方法三:穿衣元宵:将芝麻炒熟研成末,放入熬稠糖糊的锅中,倒入炸好的元宵,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连。
方法四:蒸元宵:将元宵摆入抹了一层油的盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。
方法五:烤元宵:将元宵摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食
方法二、三、四、五中都要用到绵白糖,会不会让甜的元宵太甜了呢?我们在操作的时候一定要酌情,希望有自己的创新。
最后,祝朋友们元宵佳节吃出健康!吃出快乐!
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