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wangping5001 的博客

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【原创】每逢佳节倍思亲——怎能叫我不想她?  

2015-03-04 20:32:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】每逢佳节倍思亲——怎能叫我不想她? - wangfeizi(王非子) - wangping5001 的博客

 

        昨天正月十三,有风,阵风五、六级。下午我在灯市口稻香村门口门庭若市,看见许多人们在风中、排起了长队买元宵,我心想:我才不惜浪费时间呢!明天再买多好啊?今天十四,明天就是十五了,我在母亲家也要准备元宵了。金台路有个稻香村,今天午饭后我去买元宵,看到门口无人排队很高兴。走进一看门口贴着的告示心情有点沮丧:“元宵、汤圆已售完”。于是我不得不佩服昨天排队的人是多么的英明!

        这里没有了,再到甜水园的京客隆看看吧,总算在这里买到了稻香村的汤圆和仿膳的汤圆,免去了明天一早去排队之苦。买元宵的不顺利,让我想起了和婆婆摇元宵的日子,我曾经写过日记怀念她,尽管是30多年前的事了,可是我今天特别想她,眼中湿湿的,和她摇元宵、一家人吃元宵的情景总在眼前......

        我七十年代末结婚,那时婆婆健在。每年春节前她都要找人磨上二三十斤江米面,放在一个大笸箩里,平时常用一根面棍在面中搅来搅去的,为的是通风干燥。有了粘面,还要准备馅料,婆婆用红糖、花生、瓜子、牛奶糖、水果糖熬在一起,之后放在案板上铺平放凉,再用刀切成两公分左右的骰子块备用。春节到了,儿子、儿媳、孙子孙女都回去了,全家十四口人除了一起吃年夜饭、吃饺子、春饼外,还要吃元宵。

每年春节,婆婆摇元宵的时候,我在一旁边学习边帮忙,当时的场景历历在目。摇元宵时需用的有罩鳞、箔萁、和半盆清水。程序:(1)将十几个馅心放在罩鳞里过水后倒入箔萁中的粘面中;(2)端起箔萁摇来摇去至馅被粘面粉包住;(3)把沾好第一层粉的馅心再次放到罩鳞中过水后倒入箔萁;(4)再端起箔萁摇来摇去包上第二层粘面。然后重复前面的做法,如此反复数次,粉会不停的层层沾上。大约五六次之后,黑乎乎的馅心就变成白胖胖的元宵了。
自己动手摇元宵
        自己摇的元宵皮薄馅大,包裹均匀。开水下锅后很快就会浮起来,一个个膨胀起来的元宵很是诱人,咬上一口,绵绵的、软软的,满口生香,咽到肚里后唇齿留香。在婆婆家过春节,元宵即吃即摇,一直到吃到正月十五的元宵节。婆婆在世的那些年,我学会了做元宵馅和摇元宵 ,每年春节都是我和婆婆一起摇元宵。每次摇元宵时,孩子们在旁边好奇的看着,玩着、闹着,等着元宵下锅;元宵煮好端上饭桌,放到每个孩子的碗里时,他们吃着、笑着;大人要不停的说:晾会、晾会,千万别烫着!.....

这样的光景过了十一个年头。1989年婆婆心梗突然去世。老人家走了,我们虽然还在一起过春节,但是没有了婆婆在世时的那种氛围,也没有了自己摇元宵的情趣。自己动手摇元宵
       如今的元宵市场透着红火,品种繁多、用琳琅满目来形容一点都不为过。人们不仅能买到传统的五仁、黑芝麻、豆沙、巧克力的,还可以品尝榴莲、蓝莓、奇异果、香橙等水果馅料的汤圆产品,更有绿茶、草莓、等新品种问世,只要有钱可以买到各种口味的元宵。但是吃来吃去还是觉得当年婆婆家的元宵好吃,最简单不过的馅料,最简单的制作方法,但却是最香甜、最难忘的元宵。

 至今婆婆离开我们30多年了,每逢佳节倍思亲。怀念婆婆,怀念和婆婆一起做元宵的时光。那大笸箩、小箔萁、罩鳞、以及那绵绵的、软软的、即吃即摇的元宵,都已成为我不能忘掉的美好回忆。

  明天就是元宵节了, 但愿天堂中也有元宵。祝福天堂中的婆婆节日快乐!笑口常开!

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