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wangping5001 的博客

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【原创】北国游记(八)——舌尖美味烤全羊  

2015-07-31 20:17:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            几年前我们去呼和浩特玩,曾经在蒙古包内吃过烤全羊,1000元一只,我们20多人没吃完,不是羊肉太多,而是羊肉太老嚼着费劲。 今年7月9日在呼伦贝尔大草原,旅行社除了安排团餐之外,还向游客推荐了自费烤全羊,既然来了那就尝尝呼伦贝尔的羊肉吧!因为有几年前的感觉,对这次的烤全羊没有更多的期望。

    中餐安排在巴尔虎蒙古包。我们到此首先要接受蒙古族最隆重的接待礼仪——下马酒。饮酒方法是:客人左手端着酒碗,用右手无名指蘸酒弹向天空,称为“敬天”,然后用右手无名指蘸酒弹向地面,称为“敬地”,接着用右手无名指蘸酒向前方平弹,称为“敬祖先”,最后双手端碗,一饮而尽。一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬。

    我端起酒杯,豪放一次,倒进嘴里,很辣呦!若是马奶酒不会这么辣吧?!    

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   巴尔虎最大的毡房里可容纳十几张圆桌,10人一桌坐满了人,毡房中间有T形舞台,可边吃边看原汁原味的蒙族歌舞。
    烤全羊,蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。烤制工艺是很讲究的 使用一种很独特的方的烤出的全羊 ,浑身呈棕黄色。餐厅服务员把一只只烤好全放在小餐桌上 , 抬到舞台中央,邀请客人面上台,过目点赞 ,然后选出“王爷和福晋 ”执刀切割 ;就餐开始了。 每桌旁边放着香喷喷的羊羔,没有服务员的帮忙,还真吃不到嘴了呢!肉到嘴里,鲜嫩可口 ,不沾胡椒、茵香、辣子面,也好吃。都说呼伦贝尔的羊肉好吃,名不虚传啊!
 

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             毡房内弥漫着羊肉的香气,也弥漫着悠扬马头琴声和蒙古人的长调。十几个人的演出队,能歌善舞精彩不断。最后一个节目是时装秀,直到演员谢幕,我也没数清蒙古人到底有多少套服装!

    呼伦贝尔草原上的烤全羊——唇齿留香的美味。吃完饭走出蒙古包,坐在勒勒车上,若是有马(或者牛)拉着,在草原走上一圈,该是何等的享受啊!

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